Potresti pensare che aggiungere fiori commestibili ai tuoi piatti sia qualcosa di insolito, fuori dal comune, ma non è così. Nella pratica, la cucina e le decorazioni con fiori rimandano a una tradizione millenaria che va dalle antiche civiltà dei greci e dei romani fino ai giorni nostri. Quindi, l’impiego dei fiori in cucina non è affatto una moda passeggera.
Come portare i fiori in tavola
Le idee sono svariate. Possiamo usare una manciata di fiori commestibili in un’insalata verde per dare un tocco di colore e gusto e, ancora, aggiungere dei fiori per aromatizzare un olio, piatti marinati o vinaigrette. È possibile preparare deliziosi dessert con infusi a base di fiori, creare fiori caramellati per decorare torte, realizzare ciotole ghiacciate con dentro dei fiori per servire un sorbetto o addirittura congelare cubetti di ghiaccio con piccoli fiori per ravvivare le bibite. Qualsiasi creazione culinaria realizzata con i fiori sorprenderà di sicuro i tuoi ospiti!
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Per preparare creativi piatti appetitosi, ecco alcuni esempi di fiori commestibili da utilizzare:
– Fiori di zucca: ripieni di formaggio o ricotta di capra e fritti sono ideali come saporiti aperitivi.
– Tropeolo: il suo gusto piccante, insieme al colore vibrante, è il condimento perfetto per le insalate.
– Lavanda: usata di solito per insaporire dolci, da mousse e sciroppi a biscotti.
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