Forse il più famoso dei fiori francesi è il giglio, il Fleur de Lys. Uno degli emblemi della Francia da centinaia di anni, compare su bandiere e scudi; fiore nazionale, è inestricabilmente legato alla storia di questa nazione più europea.
La geografia della Francia, che spazia dalle fredde zone settentrionali alle calde coste mediterranee, dalle montagne alle pianure, fa sì che qui cresca un’enorme varietà di fiori. E i fiori svolgono un ruolo importante nella vita francese. Come conferma chiunque abbia visto il Tour de France attraversare la campagna, sono poche le case prive di giardini fioriti accuratamente curati e cesti appesi colorati. E quando ogni villaggio celebra la sua “Fête”, i lampioni e i balconi vengono decorati con iris, gigli e gerani, portando un’esplosione di colore anche nel più piccolo villaggio.
Ma la Francia non è solo colore. Come sa chiunque abbia viaggiato nel sud, l’intera area sembra essere immersa in una nebbia permanente di profumi meravigliosi. I campi di lavanda si estendono in tutta la Provenza e la zona di Gourdon è famosa per i suoi cespugli di rosmarino. Il suo profumo delicato, che fiorisce durante tutta la primavera e l’estate, lo rende perfetto per l’uso in profumeria. E che cosa sarebbe la Francia (per non parlare dell’arte mondiale) senza le sue immense distese di girasoli, che ondeggiano nelle calde brezze?
I francesi sono anche grandi coltivatori di rose. Le varietà autoctone esistono almeno dal XIII secolo, mentre molte nuove varietà sono state importate dai Paesi Bassi nel XVIII secolo. Molte di queste rose, come la rosa cavolaia, sono utilizzate anche per produrre profumi. Anche i numerosi e deliziosi palazzi del Paese offrono una vasta gamma di fiori, dalle varietà autoctone a quelle importate e curate con attenzione in enormi serre.
Salendo verso l’alto, le numerose regioni montuose della Francia ospitano fiori diversi. In primavera, le montagne sono ricoperte di fiori gialli e blu.
Forse uno dei fiori più simbolici della Francia è il papavero rosso. I campi di battaglia della Prima Guerra Mondiale erano ricoperti da questi fiori e da allora sono diventati il simbolo dei caduti nelle guerre che la Francia e i suoi alleati hanno subito nel XX secolo.
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